「過年吃甜甜，好運會連連」-2020年菜開箱分享

過年還在忙碌的準備年菜嗎?

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美麗的孔雀，卻是金門人的困擾！金門的孔雀數量，超過1400隻，不但危害農作物，還有年菜有哪些噪音問題，讓民眾不堪其擾，金門縣政府也提出，抓1隻孔雀，拿600元的獎勵政策，鼓勵民眾抓捕，希望能夠減少孔雀的數量，不過孔雀不容易捕抓，效果有限，業者不斷嘗試料理方式，希望能吸引遊客品嘗，減少孔雀數量，降低對於生態的危害。

一隻隻孔雀，緩步行走，美麗的羽毛，相當吸引人，但是這些孔雀，卻是金門人的困擾。

前野生動物保護暨救援協會理事長董森堡：「造成不少農損的問題，包括他會挖一些塊莖類，破壞一些農作物，在晨昏，會發出很宏亮的叫聲，有點老人清喉嚨這樣子，不過是我們公部門，還是很多民眾，都想要除之一快。」

1999年丹恩颱風來襲，吹毀了金門畜試所養殖的，孔雀籠舍，讓14隻孔雀跑走，因為沒有天敵，牠們在野外不斷繁殖，20年過去數量已經超過1400隻，縣政府提出，抓1隻孔雀，拿600元的政策，只是成效不彰，從去年5月，到今年4月只抓到83隻，根本遠不及他們繁殖的數量，有業者動腦筋。

退休老師李策勵：「手上拿的是孔雀蛋，比鴨蛋還要大，我們的料理方式跟雞蛋一樣。」

除了料理孔雀蛋，也烹調孔雀。

孔雀料理主廚陳政德：「有油風的孔年菜宅配雀腿，然後茶燻的胸肉，年菜盤又有乾煎年菜圍爐的胸肉，這個孔雀肉取得，也不是這麼容易，所以後面我們都會，以客製化訂製。」

不過除了孔雀難抓，民眾吃孔雀目前接受度不高，頂多嚐鮮，要擴大市場，有些難度，在歐洲以及大陸則早有孔雀料理，蔥爆、紅燒、藥膳等等，孔雀數量過多衍生生態問題，到底要怎麼徹底解決，相關單位還在傷腦筋當中。